Pendant la saison de Noël, le pain d’épices est un incontournable – ces biscuits épicés et aromatiques qui remplissent la maison de chaleur et de l’odeur traditionnelle. Cependant, cette année, au lieu de la version classique, pourquoi ne pas préparer un pain d’épices enrichi des bienfaits des adaptogènes ! Grâce aux Barista Mushroom Drops d’Ollywell, votre pain d’épices préféré ne sera pas seulement délicieux, mais aussi puissant – soutenant la concentration, renforçant l’immunité et aidant à combattre le stress. Avec l’ajout de Lion’s Mane et de Chaga, ces biscuits au pain d’épices deviendront une gourmandise saine que vous pourrez savourer tout l’hiver.
Pourquoi ajouter les Barista Mushroom Drops au pain d’épices ?
Les Barista Mushroom Drops sont le moyen parfait d’améliorer les recettes traditionnelles avec les bienfaits des adaptogènes. Grâce au Chaga, qui renforce l’immunité et possède des propriétés anti-inflammatoires, et au Lion’s Mane, qui soutient la concentration et la santé cérébrale, le pain d’épices bénéficie d’un coup de pouce supplémentaire. Les Barista Mushroom Drops sont une excellente façon d’allier plaisir et fonctionnalité – un dessert délicieux qui non seulement a bon goût, mais soutient aussi votre santé pendant les froides journées d’hiver.
Ajouter des adaptogènes à la pâte rend le pain d’épices unique. Grâce au dosage facile des Barista Mushroom Drops, cela ne modifie pas le goût de la pâte, tout en apportant des bienfaits positifs à votre corps. C’est une manière parfaite de combiner la tradition des fêtes avec une approche moderne de la santé.
Comment fonctionnent Lion’s Mane et Chaga ?
Lion’s Mane (Hericium erinaceus) est un champignon aux remarquables propriétés neuroprotectrices. Il contient des composés qui soutiennent la santé cérébrale, notamment les héricenones, qui stimulent la production du facteur de croissance nerveuse (NGF). Le NGF est crucial pour la régénération et la santé des neurones, ce qui fait de Lion’s Mane un excellent allié pour améliorer la mémoire, la concentration et les fonctions cognitives globales. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires, et une consommation régulière peut soutenir la santé mentale, réduire les symptômes de dépression et d’anxiété, et aider à la régénération des cellules nerveuses. Grâce à ces propriétés, il est un soutien idéal dans les situations nécessitant concentration et clarté mentale.
Le Chaga (Inonotus obliquus) est un champignon connu pour ses fortes propriétés antioxydantes. Il contient une haute concentration d’acide bétulinique et de triterpènes, qui aident à protéger le corps contre le stress oxydatif, les dommages cellulaires et le vieillissement des tissus. Le Chaga renforce le système immunitaire, soutient la lutte contre les infections et possède des effets anti-inflammatoires. Des études suggèrent que le Chaga peut également soutenir la santé cardiaque, réguler les niveaux de cholestérol et améliorer la circulation. Il a aussi des effets détoxifiants, aidant à purifier le corps des toxines. Avec ces propriétés, le Chaga est un excellent soutien pour maintenir une santé globale.
Les deux champignons – Lion’s Mane et Chaga – agissent en synergie, soutenant à la fois la santé mentale et physique, ce qui en fait l’ajout parfait à votre alimentation, surtout pendant les mois d’hiver où le corps et l’esprit nécessitent un soin particulier.
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Recette de pain d’épices avec Barista Mushroom Drops (pour 2-3 plaques de cuisson)
Ingrédients :
- 150 g de miel
- 100 g de beurre
- 70 g de sucre fin
- 1 œuf
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 50 g d’eau bouillante
- 1 grande c. à soupe de cannelle
- ½ c. à café de clous de girofle moulus
- 1 c. à café de gingembre moulu
- Une pincée de muscade (ou 2 grandes c. à soupe d’épices pour pain d’épices)
- ½ c. à café de sel
- 380 g de farine
- Quelques gouttes de Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi et Lion’s Mane)
Glaçage :
- 350 g de sucre glace
- 70 g de lait
Préparation :
- Préparez deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé et une grille pour refroidir le pain d’épices. Préchauffez le four à 190°C (chaleur statique) ou 180°C (chaleur tournante, si vous enfournez deux plaques en même temps).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, le miel et les épices (cannelle, clous de girofle, gingembre, muscade). Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et mousseuse. Ajoutez l’eau bouillante et le bicarbonate, puis battez de nouveau.
- Ajoutez le mélange beurre, miel et épices au mélange œuf-sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez ensuite la farine, le sel, et remuez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse. À ce stade, ajoutez quelques gouttes de Barista Mushroom Drops, qui enrichiront la pâte en adaptogènes comme le Chaga et le Lion’s Mane.
- Couvrez la pâte avec un film plastique et laissez reposer 10-15 minutes pour qu’elle refroidisse. Puis pétrissez-la à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 6-8 mm et découpez des formes (cœurs, étoiles, sapins, etc.). Disposez-les sur les plaques.
- Faites cuire le pain d’épices pendant 7-8 minutes à 190°C (chaleur statique) ou 180°C (chaleur tournante) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Veillez à ne pas trop les cuire pour éviter qu’ils ne sèchent.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le lait. Le glaçage doit avoir une consistance lisse mais assez épaisse.
- Sortez les pains d’épices du four et trempez-les immédiatement dans le glaçage, puis placez-les sur la grille pour qu’ils refroidissent et durcissent.
- Conservez les pains d’épices dans une boîte hermétique pour les garder frais plus longtemps.
Voir : Ollywell – la qualité en laquelle vous pouvez avoir confiance
